Al Priorat fa més de mil anys que el conreu de la vinya i l’elaboració de vi són la base del seu abastiment, el que avui en dia anomenem “l’economia”.
Al llarg de tants segles, els pagesos i vinyaters s’han enfrontat a múltiples adversitats, a part de la dificultat innata de treballar la vinya en un terreny tan abrupte i desafiant.
Ho han sigut les guerres, impostos i delmes al Prior, la pobresa i la fil·loxera.
Ho segueixen sent el despoblament, la manca d’oportunitats, d’inversions, de serveis, de transport públics, l’accés a l’habitatge, les condicions climàtiques adverses o la sequera.
Volem transmetre l’essència del nostre territori a través dels vins que s’hi elaboren. És una bona manera de sentir, meditar i entendre millor el paisatge. Et convidem a descobrir-lo prenent consciència, respectant l’entorn i la seva biodiversitat.
Els vins del Priorat han evolucionat molt en les darreres dècades. S’ha passat del vi a doll als “vins de culte” en un espai de temps molt petit si interpretem el global de la seva història.
Hi ha hagut un creixement exponencial en el nombre de cellers i la regió s’ha guanyat el prestigi internacional per la personalitat, l’expressió i el recorregut dels seus vins.
Tot i només oferir vins de la comarca, a la nostra Carta de Vins hi trobareu una gran diversitat de referències, pobles, varietats, exposicions, altituds, microclimes, pràctiques enològiques, formats estàndards i també ampolles més grans.
A més a més, oferim dos maridatges que hem elaborat entre tot l’equip de Brichs Restaurant, dissenyats per a acompanyar de la millor manera tots els plats de cadascun dels menús.
Deixa’t guiar per tots els sentits i gaudeix l’experiència gastronòmica al màxim.
Descobreix la nostra carta de vins fent clic aquí.
Contacta’ns per a tastos privats, esdeveniments fets a mida i altres experiències.